Фитаза

Высокая безопасность 

Высокая эффективность 

Высокая стабильность
Фитаза

Фитаза получена из Aspergillus Niger путем погружной жидкой ферментации и ультрафильтрации. Фитат может быть разложен на инозитол и фосфорную кислоту под действием фитазы. Она играет важную роль в сокращении применения фосфора, являясь экологически чистым ферментным препаратом. Поскольку это новый вид пищевой добавки, использование фитазы может улучшить усвоение минералов в организме человека и усовершенствовать традиционные технологии переработки пищевых продуктов. В то же время этот фермент широко используется в кормовой, фармацевтической и алкогольной промышленности.


ДЕТАЛИ

Фитаза может гидролизовать инозитол гексафосфат (IP6, фитат) пошагово в пять различных промежуточных продуктов: инозитол пентафосфат (IP5), инозитол тетрафосфат (IP4), инозитол трифосфат (IP3), инозитол дифосфат (IP2) и инозитол монофосфат (IP1). Под действием фитазы фитат окончательно гидролизуется в инозитол и фосфор, что позволяет устранить ингибирующее действие фитата на протеазу, избежать образования комплекса крахмал-белок-фитат и уменьшить отходы сырья.


Спецификация продукта:

Тип: Светло-желтая или коричневая жидкость (100,000U/мл); твердый порошок (100,000U/г).

pH жидкого фермента (25℃): 3,0-5,0,

Насыпная плотность: ≤ 1,20 г/мл

Пакет: 25 кг в барабане

 

Свойства продукта:

1. Эффективный диапазон температур: 30-80℃; оптимальный температурный диапазон: 50-60 ℃;

2. Эффективный диапазон pH: 3,0-7,0; оптимальный диапазон рН: 4.5-5.5.


Применение:

Данный продукт может быть использован при переработке соевых бобов, муки, производстве кукурузного ликера и в спиртовой промышленности.

Общая рекомендуемая дозировка составляет 0,1-1 кг/мт (л/мт) сырья. Однако из-за различий в области применения, состава сырья и технологических параметров каждого завода, фактический метод добавления и количество добавления этого продукта должны быть определены путем экспериментов.


ВИДЕО

СКАЧАТЬ

Фитаза
Download